病害肉检测仪可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
病害肉检测仪的原理：
被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。
病害肉检测仪的使用说明：
A、家畜类样品
取肉样去掉脂肪及筋腱，绞碎，称取5g置于50ml样品瓶中，加入50ml的纯净水，剧烈摇动1min。静止5min(或离心)。
取上清液0.2ml于10ml检测管中，用C溶液稀释到2ml刻度线。摇匀，加入A溶液0.1ml，B溶液0.1ml，轻轻摇匀，立即转移到比色皿中，及时放入仪器比色池中。
选择检测项目“家畜类”，按<调零>键，等仪器显示<调零结束>后，按<检测>键，仪器显示<检测中>，5分钟后显示检测结果。
B、家禽类样品
取肉样去掉表皮，脂肪及筋腱，绞碎，称取1g置于15ml样品瓶中，加入10ml的缓冲液，剧烈摇动1min。静止5min(或离心)。
取上清液1ml加入到10ml检测管中，用C溶液稀释至2ml。摇匀，加入A溶液0.2ml，B溶液0.2ml，轻轻摇匀，立即转移到比色皿中，及时放入仪器比色池中。
选择检测项目“家禽类”，按<调零>键，等仪器显示<调零结束>后，按<检测>键，仪器显示<检测中>，5分钟后显示检测结果。
